Hola Amalia, puedes cambiar cosas. Por ejemplo, las ensaladas puedes hacerlas de las verduras que quieras y cambiar la hoja verde que quieras pero no meterle huevo, ni palitos de cangrejo como si fuera tomate o pepino. Si quieres atún al natural pero es mejor que la hagas solo de verdura cuando al ensalada acompaña. El tofu puedes cambiarlo por un filete de pavo o pollo, las espinacas por otra verdura y el boquerón por sardinas por ejemplo. Cuando tengas que comer pescado lo puedes cambiar por otro pescado similar cocinado de manera similar, cualquier duda nos dices, ¡ánimo!